微量元素是指在生物体内含量很低，但对生物体的生长、发育和健康具有重要作用的元素，人体中的微量元素主要包括：

1、铁（Fe）：参与血红蛋白的合成，对运输氧气至关重要。

2、锌（Zn）：对免疫系统、生殖系统和皮肤健康非常重要。

3、铜（Cu）：参与许多酶的活性，对铁的吸收和利用有重要作用。

4、锰（Mn）：参与骨骼发育和神经系统功能。

5、硒（Se）：具有抗氧化作用，对免疫系统和甲状腺功能有影响。

6、碘（I）：对甲状腺激素的合成和代谢至关重要。

7、铬（Cr）：参与糖和脂质代谢，对胰岛素作用有影响。

8、钼（Mo）：对某些酶的活性有影响，参与氮代谢。

9、钴（Co）：是维生素B12的组成部分，对红细胞生成和神经系统功能有重要作用。

10、氟（F）：对牙齿和骨骼健康有益，可以预防蛀牙。

这些微量元素虽然在人体内的含量很少，但它们在维持生命活动和健康中扮演着不可或缺的角色，缺乏或过量都可能对健康产生不利影响。