甘蔗（学名：Saccharum officinarum）并不属于水果，而是属于草本植物，虽然甘蔗的茎可以食用，但它们更常被用于提取糖，甘蔗的茎含有大量的糖分，特别是蔗糖，因此被广泛用于制糖业，在一些文化中，甘蔗的茎也会被直接食用，尤其是在亚洲地区，人们会咀嚼甘蔗以获取汁液，然后吐掉残渣，尽管如此，甘蔗并不具备水果的特征，如含有种子的果实结构。
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