文昌鸡是中国海南省文昌市的特产，也是中国国家地理标志产品，它属于中国四大名鸡之一，以其肉质鲜美、皮薄骨酥、肉质细嫩、味道鲜美而闻名，文昌鸡的饲养历史悠久，可以追溯到明朝，至今已有数百年的历史。

文昌鸡的饲养方式独特，它们通常在自然环境中放养，主要以玉米、稻谷等天然饲料为食，这使得文昌鸡的肉质更加鲜美，文昌鸡的饲养周期较长，一般需要饲养150天以上，这也有助于肉质的鲜美。

文昌鸡不仅在海南地区广受欢迎，而且在全国范围内也有很高的知名度，它常被用于制作各种传统菜肴，如白切鸡、椰子鸡等，是中国饮食文化中的重要组成部分。