去除活虾的虾线（即虾肠）是一个简单的过程，以下是步骤：

1、准备工具：准备一把小剪刀和一根牙签。

2、清洁虾：用清水将虾清洗干净，去除表面的污垢。

3、剪开虾背：用剪刀从虾的头部开始，沿着虾的背部剪开，直到虾尾，注意不要剪得太深，以免剪断虾线。

4、去除虾线：用牙签轻轻地从虾的背部挑出虾线，虾线是一条黑色的细线，连接着虾的头部和尾部，轻轻地将虾线从虾肉中挑出，并拉出。

5、检查虾线：确保虾线完全被去除，虾线可能会断，需要从虾的另一端再次挑出。

6、冲洗：去除虾线后，再次用清水冲洗虾，确保虾线完全被清除。

7、烹饪：虾线去除干净后，就可以进行烹饪了。

处理活虾时要小心，因为虾可能会挣扎，如果你不习惯处理活虾，可以在购买时请商家帮忙处理，或者购买已经去好虾线的虾。