人们需要吃盐主要是因为盐中含有人体必需的元素——钠，以下是一些原因：

1、维持电解质平衡：钠是维持体内电解质平衡的重要元素，人体需要钠来保持水分平衡，维持血液的渗透压，保证细胞的正常功能。

2、维持神经和肌肉功能：钠对于神经信号的传递和肌肉的收缩都有重要作用，缺乏钠可能会导致肌肉无力、疲劳等症状。

3、调节酸碱平衡：钠还参与调节人体的酸碱平衡，帮助维持正常的pH值。

4、促进消化：盐可以刺激唾液和胃酸的分泌，有助于食物的消化和吸收。

5、增强食欲：盐可以增加食物的口感，提高食欲。

过量摄入盐分对健康也是有害的，长期高盐饮食会增加患高血压、心脏病、中风等心血管疾病的风险，适量摄入盐分是非常重要的，世界卫生组织建议成年人每天的钠摄入量不应超过2000毫克（约5克盐）。