中式糕点种类繁多,各具特色,以下是一些常见的中式糕点:
1、月饼:中秋节的传统食品,馅料多样,如五仁、莲蓉、豆沙等。
2、粽子:端午节的传统食品,以糯米为主要原料,包裹各种馅料,如豆沙、咸蛋黄等。
3、汤圆:元宵节的传统食品,通常为圆形,内含甜馅料,如芝麻、豆沙等。
4、年糕:春节的传统食品,寓意年年高升,有多种口味和形状。
5、包子:包括小笼包、生煎包、叉烧包等多种,馅料丰富。
6、饺子:北方传统食品,春节和冬至时特别流行,馅料多样。
7、烧卖:以糯米和肉类为主要馅料,外形如花,顶部不封口。
8、蛋挞:源自澳门,外皮酥脆,内馅滑嫩。
9、老婆饼:广东传统糕点,外皮酥脆,内馅香甜。
10、凤梨酥:台湾特色糕点,以凤梨为馅料,外皮酥松。
11、麻花:北方传统小吃,以面粉搓成条,油炸至金黄。
12、发糕:以发酵米粉蒸制而成,松软多孔。
13、驴打滚:北京传统小吃,以糯米粉和豆沙制成,外层裹以黄豆粉。
14、千层酥:层层酥脆,口感丰富。
15、麻球:外层裹以芝麻,内里通常为豆沙馅,油炸至金黄。
这些糕点在不同地区可能有不同的变体和特色,是中国饮食文化中不可或缺的一部分。
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