如果你不小心剥开了还没熟的榴莲，这里有一些建议可以帮助你处理这种情况：

1、保存果肉：

- 将榴莲果肉用保鲜膜或密封袋包裹好，放入冰箱冷藏，这可以减缓果肉的成熟过程。

2、加速成熟：

- 将未熟的榴莲果肉与成熟的香蕉或苹果一起放入一个密封的塑料袋中，这些成熟的水果会释放乙烯气体，有助于加速榴莲的成熟。

3、烹饪使用：

- 如果榴莲果肉已经部分成熟，你可以考虑将其用于烹饪，可以制作榴莲甜点、蛋糕或者与肉类一起烹饪。

4、耐心等待：

- 如果榴莲果肉还很生，你可以将其放回榴莲壳中，然后放在一个温暖、避光的地方，让它自然成熟。

5、避免浪费：

- 如果果肉已经开始变质，那么最好丢弃，以避免食物中毒。

6、未来预防：

- 为了避免这种情况再次发生，学习如何判断榴莲是否成熟，成熟的榴莲会有轻微的裂缝，并且闻起来有浓郁的榴莲香味。

榴莲是一种营养丰富但同时也是高热量的水果，适量食用，如果你不确定如何处理未熟的榴莲果肉，或者有任何食品安全的疑问，最好咨询专业人士。