煮海蛎子（生蚝）的时间取决于烹饪方法和个人口味，以下是一些常见的烹饪方法和大致的时间参考：

1、蒸煮：将海蛎子放入蒸锅中，水开后蒸5-10分钟，蒸煮时间不宜过长，以免海蛎子变得过于老硬。

2、水煮：将海蛎子放入冷水中，水开后煮3-5分钟，同样，煮的时间不宜过长，以免影响口感。

3、烤制：在预热至200°C的烤箱中烤制，大约需要10-15分钟，具体时间取决于烤箱和海蛎子的大小。

4、快速炒制：在高温下快速翻炒，通常只需1-2分钟，以保持海蛎子的鲜嫩。

这些时间仅供参考，实际烹饪时间可能因海蛎子的新鲜度、大小和烹饪设备的不同而有所变化，烹饪时，最好经常检查海蛎子的状态，以确保它们不会过熟，海蛎子在烹饪过程中会略微缩小，当它们的壳打开时，就表示已经熟透，如果壳没有打开，可能需要用小刀轻轻撬开检查。