小米海参粥是一道营养丰富、口感鲜美的中式粥品，以下是制作小米海参粥的基本步骤：

材料准备：

1、小米：适量（根据食用人数）

2、海参：适量（干海参需提前泡发）

3、清水：适量

4、姜丝：少量

5、葱花：少量（可选）

6、盐：适量

7、白胡椒粉：适量（可选）

8、食用油：少量（可选）

制作步骤：

1. 泡发海参

- 如果是干海参，需要提前泡发，将干海参放入清水中浸泡，直到完全变软，泡发时间根据海参的厚度而定，通常需要24小时以上，期间需要多次换水。

2. 清洗海参

- 泡发后的海参需要清洗干净，去除内脏和沙粒。

3. 准备小米

- 将小米清洗干净，然后用清水浸泡30分钟至1小时，这样可以使小米更容易煮熟。

4. 煮小米粥

- 将浸泡好的小米和适量的水一起放入砂锅或电饭煲中，大火煮开后转小火慢煮，直至小米开花，粥变得浓稠。

5. 处理海参

- 将清洗干净的海参切成小块或丝，备用。

6. 调味

- 在粥快煮好时，加入海参块和姜丝，继续煮5-10分钟，让海参充分融入粥中。

7. 加入调料

- 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

8. 出锅前加入葱花

- 粥煮好后，撒上葱花，增加香气。

9. 出锅

- 将小米海参粥搅拌均匀后，即可关火，盖上盖子焖一会儿，让粥更加入味。

注意事项：

- 海参泡发时，避免使用热水，以免影响口感。

- 小米粥的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加些水。

- 煮小米粥时，要不断搅拌，防止粘锅。

- 海参的营养价值很高，但并非所有人都适合食用，如孕妇、小孩等特殊人群在食用前最好咨询医生。

就是小米海参粥的基本做法，你可以根据个人口味进行调整。