非转基因"（Non-GMO）是指不涉及基因工程技术的食品或产品，基因工程，也称为遗传工程或转基因技术，是一种通过直接操纵生物体的基因来改变其遗传特性的技术，这通常涉及到将一个物种的基因转移到另一个物种中，以赋予后者新的特质，例如抗虫性、抗病性或提高营养价值。

非转基因食品是指那些没有经过基因工程技术改造的食品，这些食品的基因组成与自然状态下的相同，没有被人工添加或修改过外来基因，消费者选择非转基因食品的原因可能包括对转基因食品安全性的担忧、对自然食品的偏好，或者是基于宗教和文化信仰。

非转基因食品通常会在包装上标明“非转基因”或“GMO-free”（无转基因）的标识，以便消费者识别和选择，不同国家和地区对于转基因食品的标签规定可能有所不同。