大叔控"是一个网络流行语，源自日本，后来在中文网络中也流行起来，它指的是对年长男性，特别是成熟、稳重、有魅力的中年男性有特别喜好或者偏爱的倾向，这类男性通常被认为具有一种独特的魅力，比如稳重、有责任感、经验丰富等。

“控”在日语中是“コン”（kon），来源于英文单词“complex”，意为“情结”或“偏好”。“大叔控”可以理解为对大叔有特殊偏好的人。

这个词语有时候被用来形容某些人的审美倾向，也有时候用于自我调侃，需要注意的是，这个词语的使用应该尊重他人，避免带有贬义或歧视。