炒包菜（卷心菜）是一道简单又美味的家常菜，以下是一份基本的炒包菜食谱，您可以根据个人口味进行调整：

材料：

1、包菜（卷心菜）1颗

2、大蒜3瓣

3、干辣椒适量（根据个人口味）

4、食用油适量

5、盐适量

6、鸡精或味精（可选）

7、醋（可选，增加风味）

步骤：

1、准备材料：

- 将包菜洗净，去掉外层的老叶，然后切成细丝或小块。

- 大蒜拍碎或切成蒜末。

- 干辣椒剪成小段，去掉籽（如果喜欢辣味可以保留）。

2、热锅凉油：

- 在锅中加入适量的食用油，油温热后加入蒜末和干辣椒段，小火炒香。

3、炒包菜：

- 加入切好的包菜，转中火快速翻炒，使包菜均匀受热。

4、调味：

- 根据口味加入适量的盐，继续翻炒，让包菜吸收盐分。

- 如果喜欢酸味，可以在包菜快熟的时候加入少量醋，快速翻炒均匀。

5、出锅：

- 包菜炒至断生，变得稍微软熟时，可以加入鸡精或味精（如果使用）提鲜。

- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

- 包菜不要炒得太久，以免失去脆嫩的口感。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些胡萝卜丝、木耳丝等蔬菜。

- 炒包菜时，火候要控制好，大火快炒可以保持包菜的脆度和营养。

这道菜简单易做，营养丰富，是一道适合家常快手菜的好选择。