泉水煮蛋是一道简单又营养的菜肴，以下是制作泉水煮蛋的基本步骤：

1、准备材料：

- 鸡蛋若干

- 泉水或矿泉水（确保水质纯净）

- 盐（可选）

- 香料（如八角、香叶等，可选）

2、清洗鸡蛋：

- 将鸡蛋清洗干净，去除表面的污垢。

3、准备泉水：

- 将泉水倒入锅中，水量要足够覆盖鸡蛋。

4、加热泉水：

- 开火加热泉水，如果喜欢可以在水里加入少许盐或香料增加风味。

5、煮鸡蛋：

- 待水开始冒小泡，即将沸腾但未完全沸腾时，轻轻将鸡蛋放入水中，这样可以避免鸡蛋破裂。

- 转小火，让水保持微开状态，避免水翻滚过大导致鸡蛋破裂。

6、煮制时间：

- 根据个人口味调整煮蛋时间，水开后煮8-10分钟可以得到全熟的鸡蛋，煮6-7分钟则为半熟（溏心蛋）。

7、冷却：

- 煮好后，立即将鸡蛋捞出，放入冷水中冷却，这样更容易剥壳。

8、剥壳：

- 待鸡蛋冷却后，轻轻敲碎蛋壳，然后小心剥去。

9、享用：

- 剥好的鸡蛋可以直接食用，也可以搭配酱油、醋等调料。

煮蛋的时间会根据鸡蛋的大小和个人喜好有所不同，所以可能需要根据实际情况进行调整，确保使用的泉水或矿泉水是安全的，避免使用可能含有有害物质的水。