鸡蛋是否属于素食，这取决于素食的定义，素食主义有多种类型，包括：

1、纯素食（Vegan）：不食用任何动物源性食品，包括鸡蛋、奶制品等。

2、蛋奶素食（Lacto-ovo vegetarian）：不食用肉类，但食用鸡蛋和奶制品。

3、奶素食（Lacto vegetarian）：不食用肉类和鸡蛋，但食用奶制品。

4、生素食（Raw food vegetarian）：只食用未经过烹饪或最低程度烹饪的植物食品，通常不包括鸡蛋。

在蛋奶素食和奶素食的定义中，鸡蛋是被接受的，在纯素食的定义中，鸡蛋是不被接受的，如果你遵循的是纯素食，那么鸡蛋不属于素食，如果你遵循的是蛋奶素食或奶素食，那么鸡蛋是素食的一部分。