粘米粉，也称为糯米粉或汤圆粉，是一种由糯米（一种亚洲常见的短粒水稻品种）磨成的粉，糯米粉具有较高的粘性和糯性，因此在烹饪中常用于制作各种具有糯性的食品。

以下是一些粘米粉的特点和用途：

1、粘性：糯米粉的粘性较高，这使得它非常适合用来制作需要粘性的食品，如汤圆、麻糬、年糕等。

2、口感：糯米粉制成的食品口感软糯，有一定的弹性，这是它的一大特色。

3、用途广泛：除了制作传统的亚洲食品外，糯米粉也可以用来制作西式的甜点，如糯米糍、糯米团子等。

4、烹饪方法多样：糯米粉可以用于蒸、煮、炸等多种烹饪方法，可以根据不同的食谱和口味进行调整。

5、储存：糯米粉在干燥、阴凉的地方可以保存较长时间，但如果受潮，可能会影响其品质和口感。

粘米粉是一种具有独特口感和用途的食材，适合制作多种亚洲传统美食。