甜菊糖苷（Stevioside）是一种从甜菊（Stevia rebaudiana Bertoni）植物中提取的天然甜味剂，甜菊是一种原产于南美洲的多年生草本植物，其叶子含有一种或多种甜味成分，其中最主要的是甜菊糖苷和甜菊醇（Rebaudioside A），甜菊糖苷具有高甜度、低热量、不增加血糖水平等特点，因此被广泛用作食品和饮料的甜味剂。

以下是甜菊糖苷的一些主要特点：

1、高甜度：甜菊糖苷的甜度约为蔗糖的250-300倍，因此在食品和饮料中只需使用少量即可达到所需的甜度。

2、低热量：由于甜菊糖苷不会被人体代谢，因此几乎不产生热量，适合糖尿病患者和需要控制热量摄入的人群。

3、不增加血糖：甜菊糖苷不参与人体糖代谢，因此不会导致血糖水平升高，适合糖尿病患者使用。

4、天然来源：甜菊糖苷来源于天然植物，被认为是一种更健康的甜味剂选择。

5、安全性：大量研究表明，甜菊糖苷对人体是安全的，已被多个国家和地区批准用于食品和饮料中。

甜菊糖苷也存在一些争议，部分人可能会对其产生过敏反应，且过量摄入可能会引起腹泻等不良反应，在使用甜菊糖苷作为甜味剂时，应遵循适量原则，并注意个人体质差异。