燕窝的炖煮时间会根据燕窝的品质、类型以及个人口味偏好有所不同，以下是一些基本的指导原则：

1、干燕窝：干燕窝需要预先泡发，通常需要泡发4-6小时，直至燕窝完全软化，泡发后，将燕窝撕成条状，然后进行炖煮，干燕窝的炖煮时间通常在30分钟到1小时之间。

2、即食燕窝：即食燕窝是预先炖煮过的，通常只需要加热即可食用，加热时间大约为3-5分钟。

3、燕窝羹：如果燕窝是作为羹的一部分，那么炖煮时间可能会更长，以确保所有成分都充分融合，这可能需要1-2小时。

4、燕窝粥：如果是将燕窝加入粥中，那么炖煮时间会与粥的炖煮时间相同，通常需要45分钟到1小时。

炖煮燕窝时，建议使用小火慢炖，以保持燕窝的营养和口感，避免使用金属容器，最好使用陶瓷或玻璃容器，因为金属可能会影响燕窝的口感和营养价值，在炖煮过程中，可以适当加入冰糖、枸杞、红枣等食材，以增加风味。