黑米是一种营养价值很高的谷物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，以下是几种制作黑米美食的方法：

1、黑米粥：

- 材料：黑米、水、冰糖（可选）。

- 做法：

1. 将黑米洗净，提前浸泡2-3小时。

2. 将泡好的黑米和水按1:5的比例放入锅中，大火煮沸后转小火慢煮。

3. 煮至黑米开花，粥变得粘稠即可。

4. 根据个人口味加入冰糖调味。

2、黑米糕：

- 材料：黑米粉、糯米粉、糖、水、酵母。

- 做法：

1. 将黑米粉和糯米粉按一定比例混合（通常为1:1）。

2. 加入适量的糖和酵母，逐渐加入水，揉成面团。

3. 将面团发酵至两倍大。

4. 将发酵好的面团放入蒸笼，大火蒸30-40分钟至熟透。

3、黑米八宝饭：

- 材料：黑米、红豆、花生、红枣、核桃仁、葡萄干、冰糖、水。

- 做法：

1. 将黑米和其他干果洗净，提前浸泡。

2. 将所有材料放入电饭煲中，加入适量的水和冰糖。

3. 按照电饭煲的指示煮饭，直至熟透。

4、黑米豆浆：

- 材料：黑米、黄豆、水、糖。

- 做法：

1. 将黑米和黄豆洗净，提前浸泡。

2. 将泡好的黑米和黄豆放入豆浆机中，加入适量的水。

3. 启动豆浆机，制作豆浆。

4. 根据个人口味加入糖调味。

5、黑米粽子：

- 材料：黑米、糯米、粽叶、豆沙馅或其他喜欢的馅料。

- 做法：

1. 将黑米和糯米混合，提前浸泡。

2. 将粽叶洗净，用开水烫软。

3. 将泡好的米和馅料用粽叶包裹成粽子形状。

4. 将粽子放入锅中，加入足够的水，煮2-3小时直至熟透。

这些只是黑米的一些基本做法，你可以根据个人口味和需求进行调整和创新，记得黑米需要提前浸泡，这样煮出来的黑米才会更加软糯可口。