牛脸肉，也被称为牛头肉或牛颊肉，是指牛头部的脸颊部位的肉，这个部位的肉因为经常运动，所以肉质较为紧实，口感独特，许多人认为它的味道鲜美，适合烹饪。

牛脸肉是可以食用的，而且在一些文化中，它是一种受欢迎的美食，在法国，牛脸肉（法语：gigot d'agneau）是一种经典的菜肴，经过慢炖后，肉质会变得非常嫩滑，牛脸肉也可以通过红烧、卤制等方式烹饪，成为一道美味的菜肴。

是否食用牛脸肉也受到个人口味和文化习惯的影响，有些人可能不喜欢这个部位的口感或味道，或者由于宗教、健康或其他个人原因选择不食用，牛脸肉是可以食用的，但是否食用取决于个人的选择。