菠菜（学名：Spinacia oleracea），是一种常见的绿叶蔬菜，具有以下特征：

1、叶子：菠菜的叶子呈深绿色，形状为椭圆形或戟形，边缘有锯齿状，叶子的大小和形状因品种而异，有的品种叶子较大，有的较小。

2、茎：菠菜的茎较短，呈绿色或淡绿色，茎上长有叶子，茎的质地较为柔软。

3、根：菠菜的根部呈红色或粉红色，形状细长，质地脆嫩。

4、花：菠菜的花呈黄绿色，呈簇状生长在茎的顶端，花朵较小，呈星形。

5、果实：菠菜的果实为蒴果，呈三角形，内含种子。

6、生长环境：菠菜喜欢凉爽湿润的环境，耐寒性较强，不耐高温和干旱。

菠菜是一种绿叶蔬菜，叶子呈深绿色，茎较短，根部呈红色或粉红色，花呈黄绿色。