泡面，也被称为方便面，是由日本人安藤百福（Momofuku Ando）发明的，安藤百福是日清食品公司的创始人，他在1958年发明了世界上第一种方便面——鸡汤拉面，这种方便面的发明是为了满足快速、方便的饮食需求，尤其是在战后日本，人们需要一种简单快捷的食物来应对忙碌的生活，安藤百福的这一发明不仅在日本国内广受欢迎，而且迅速传播到世界各地，成为了全球范围内广为人知的方便食品，泡面的发明极大地改变了人们的饮食习惯，为现代快节奏生活提供了便利。