大枣馒头是一种传统的中式面点，主要原料是面粉和大枣，口感香甜，营养丰富，下面是制作大枣馒头的步骤：

材料准备

1、面粉：500克

2、干酵母：5克

3、温水：适量（约为面粉量的一半）

4、大枣：适量（根据个人喜好）

5、白糖：适量（增加甜味，可选）

制作步骤

1、和面：

- 将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5-10分钟，让酵母活化。

- 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直到面粉成团。

- 揉面至面团光滑，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要1-2小时。

2、准备大枣：

- 将大枣洗净，去核，切成小丁备用。

3、揉入大枣：

- 发酵好的面团取出，排气后重新揉匀。

- 将切好的大枣丁均匀揉入面团中。

4、整形：

- 将面团分成若干等份，每份搓成圆形或你喜欢的形状。

5、二次发酵：

- 将整形好的馒头放在蒸笼布上，再次发酵约30分钟，直到体积明显增大。

6、蒸制：

- 蒸锅中加水，大火烧开后，将蒸笼放入，中火蒸15-20分钟。

- 蒸好后，不要立即揭开锅盖，让馒头在锅中焖3-5分钟，防止馒头塌陷。

7、出锅：

- 将蒸好的大枣馒头取出，放在盘子里稍微冷却后即可食用。

注意事项

- 发酵时间根据室温和酵母活性有所不同，需要观察面团的体积变化。

- 蒸制时间根据馒头的大小和蒸锅的火力有所调整。

- 蒸馒头时，水要一次性加足，避免中途加水影响馒头的质量。

按照以上步骤，你就可以制作出香甜可口的大枣馒头了。