焖米饭时，水和米的比例大约是1:1.5到1:2，这意味着每一杯米大约需要1.5到2杯水，这个比例可以根据您喜欢的米饭口感进行微调：

1、软米饭：如果您喜欢软一些的米饭，可以稍微增加水的比例，大约是1:2。

2、硬米饭：如果您喜欢硬一些的米饭，可以减少水的比例，大约是1:1.5。

还有一些因素可能影响水和米的比例：

米的类型：不同品种的米对水的吸收能力不同，长粒米和短粒米可能需要不同的水量。

米的新鲜度：新鲜的米通常比陈米需要更多的水。

锅具：不同的锅具，如不锈钢锅、不粘锅或电饭煲，可能会影响水分的蒸发速度，从而影响水和米的比例。

记得在加水后，用干净的手轻轻搅动米和水，以确保米粒均匀分散，根据锅具的不同，调整火候和烹饪时间，以确保米饭能够均匀煮熟。