膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，主要存在于植物性食物中，如水果、蔬菜、全谷物和豆类等，膳食纤维可以分为两大类：可溶性纤维和不可溶性纤维。

1、可溶性纤维：这种纤维可以溶于水，形成凝胶状物质，有助于降低血液中的胆固醇和血糖水平，常见的食物来源包括燕麦、豆类、苹果、香蕉和一些蔬菜。

2、不可溶性纤维：这种纤维不溶于水，有助于增加粪便的体积，促进肠道蠕动，预防便秘，常见的食物来源包括全谷物、坚果、种子和一些蔬菜。

膳食纤维对健康有多方面的益处，包括：

改善消化：增加粪便体积，促进肠道健康，预防便秘。

降低胆固醇：可溶性纤维有助于降低血液中的低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平。

控制血糖：有助于控制血糖水平，对糖尿病患者尤为重要。

维持体重：由于膳食纤维能够增加饱腹感，有助于控制食欲和体重。

预防某些疾病：摄入足够的膳食纤维可以降低患心血管疾病、2型糖尿病和某些类型癌症的风险。

膳食纤维是健康饮食的重要组成部分，建议成人每天摄入25-30克的膳食纤维，具体的摄入量可能因个人的年龄、性别和健康状况而有所不同。