车厘子是一种口感甜美但保存期较短的水果，正确保存可以延长其新鲜度和口感。以下是全面的车厘子保存方法：

1. 选择新鲜的车厘子

• 购买时应挑选表皮光亮、颜色鲜艳、果实丰满且质地坚实的车厘子。
• 避免购买有裂纹、变软或腐烂的车厘子。

2. 保存前处理

• 去除坏果：购买回家后，先去除坏果、烂果，避免其影响其他车厘子。
• 保持干燥：不要清洗车厘子，直接保存。如果需要清洗，用盐水或白醋水浸泡几分钟，然后用厨房纸吸干水分。
• 保留果梗：不要拔掉果梗，以免果梗处的细菌污染果肉。

3. 冷藏保存

• 最佳温度：车厘子的最佳保存温度是0℃到4℃。
• 包装方法：
• 使用透气性好的纸盒或保鲜袋，底部铺一层厨房纸，放入车厘子后再盖一层纸，然后密封放入冰箱冷藏。
• 如果是原装纸盒，可以直接将车厘子连同包装一起放入冰箱冷藏。
• 单独存放：避免将车厘子与其他水果混放，因为其他水果释放的乙烯气体会加速车厘子的变质。

4. 冷冻保存

• 如果需要长期保存，可以将车厘子清洗干净、擦干水分后，去梗，分批次放入密封袋中，放入冰箱冷冻库。冷冻后的车厘子适合制作果酱、果脯或烘焙食品。

5. 其他保存技巧

• 预冷处理：将车厘子放入冰箱冷藏2-3小时，让其“冷静冷静”，口感会更清脆。
• 避免阳光直射：车厘子应放在阴凉通风处，避免阳光直射。
• 尽快食用：车厘子的保鲜期较短，建议尽快食用，冷藏保存时间一般为3-7天。

6. 判断车厘子是否变质

• 观察车厘子表面是否出现裂纹、变软或腐烂等现象。如果车厘子已经变质，建议丢弃。